Más de medio centenar de productores, transformadores y distribuidores agroalimentarios de la Comunidad Valenciana se reunieron en Jérica
La primera jornada de networking y difusión del producto agroalimentario local y rural de Saborigen ha sido todo un éxito. El 15 de octubre, el restaurante Randurias de Jérica, situado en territorio del GAL Castellón Sur, acogió a más de cincuenta productores, transformadores y distribuidores de toda la Comunidad Valenciana interesados en poner en valor y promocionar los productos kilómetro cero, artesanos, rurales y de calidad del territorio Saborigen.
Visibilizar a pequeños negocios que producen y transforman alimentos
Saborigen, nacido de la unión de los Grupos de Acción Local (GAL) Sur de Alicante y Muntanya d’Alacant (Alicante), Rurable y Turia Calderona (Valencia) y Castellón Sur (Castellón), tiene como objetivo primordial visibilizar al pequeño productor y transformador agroalimentario y a sus productos locales. ‘La red de sabores del territorio’, la primera jornada de networking impulsada por Saborigen, ha servido para identificar oportunidades, intereses comunes y trazar acciones estratégicas para fortalecer el sector agro de la Comunidad Valenciana. Asimismo, también se ha trabajado en la exploración de nuevos nichos de mercado y canales de comercialización para ayudar a los pequeños productores a promocionar y vender sus productos de formas más efectivas, colaborando de forma conjunta con otros productores y transformadores del territorio.
La jornada contó con una introducción realizada por Maria Jesús Torres, gerente del GAL ASIR y coordinadora del proyecto, en la que nos contó el estado del proyecto, en el que ya se encuentran más de 200 inscritos. Después, de la mano de Raquel Pastor y Raquel Juste, de Red2Red Consultores, se trabajó para conocer los objetivos de las personas productoras y transformadoras del territorio Saborigen, abriendo nuevas vías de comercialización y colaboración, fortaleciendo raíces y, sobre todo, abriendo puertas para encontrar oportunidades reales.
Reflexión conjunta mirando al futuro
Seguidamente, llegó el turno de una mesa redonda en la que responsables de Som Alimentació, Ekoalde, Original CV y Alterbio intercambiaron experiencias e ideas, fomentando una conversación abierta y participativa entre público y ponentes. Un trabajo colaborativo que siguió con una actividad grupal en la que todos los presentes, divididos en equipos, crearon un mapa conceptual con oportunidades, estrategias y vías de futuro para el producto agroalimentario local. El evento concluyó con un showcooking del chef Kike Peris de Randurias y una degustación de productos Saborigen.
Con todo, la primera jornada de Saborigen se ha convertido en una primera toma de contacto real en la que los asistentes aprovecharon para empezar a crear lazos, compartir experiencias e inquietudes y alejarse de la incertidumbre del pequeño emprendedor o empresario, sabiendo que, gracias a la red Saborigen, son muchos los productores, transformadores y distribuidores agroalimentarios que trabajan con el mismo objetivo y pueden apoyarse los unos a los otros.
